› 七代目お茶農家、若旦那の奮闘記～福岡県うきは市浮羽町堀江銘茶園～和紅茶 › お茶の作業
2017年02月14日
幼木園に堆肥散布
お久しぶりです。
まさかの１０月ぶり（笑）
ごめんなさい・・・・
いろいろありました
全国大会で三重行ったり
肥料まいたり
営業で糸島行ってプリンと鯛茶漬け食べたり
デジカメで写真は撮ってたんですよーーーー
そこから先に進めなかった・・・
以後気をつけます！！
ここ最近はおひな様巡りの会場で土日限定でお茶売りさせてもらえることになったり
一応仕事はしております。
今日は幼木園に堆肥をまきました。
１人ではきついので母にも手伝ってもらってます。
あともう少し！！
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2016年10月18日
suki tea 社長オスカ氏来園
夢のようで・・・・怒濤の３日間でした。
叔父の友人である夢織の副社長萬田氏の紹介でイギリスのsuki teaとおちかづきになりました。
suki teaはG8サミットで各国首脳に振る舞われる紅茶に選出されたことがあり
グレート・テイスト・アワードでは最高三つ星を受賞。
そんなsuki teaとアンティークの夢織は契約しており
日本の緑茶に興味ある！！
というオスカ氏を紹介していただき怒濤の３日間がはじまりました。
１０月１６日
夢織（北九州）にて「トークショー＆テイスティング講座」
叔母さん・叔父さんにつれてってもらいました。そうそう、まず・・・・お客様の質が・・・・
こういうこというのもあれなんですが・・・・・・・
帝国ホテルでもアンティークを販売している夢織
お客様も一味違う。品のいい方ばかり
THE庶民めちゃういてた気がします！笑
テイスティングの際気にしていることは
味はもちろん。次はデザイン。
我々が言うところの外観でした。
パーッと見渡して
負けてない！！！かも・・・と
講座後お客様とオスカ氏撮影会
大人気で９０分後５者面談
通訳はイギリスで仕事をしている萬田さんの息子さん。
話が盛り上がり家についたころには日付がかわりかけでした。
１０月１７日
かるーーーく大掃除！笑笑
１０月１８日
オスカ氏・萬田親子来演
まず昼食からの畑案内
オスカ氏好奇心がすごかったです。
なんでも聞くしなんでも撮る
本当にお茶が好きなんだなーと感心しました。
仕上げ室などもみていただき
夕食しながらお茶の飲み比べ
番茶・上白折・特上煎茶・粉末緑茶・紅茶リーフ・べにふうき紅茶
全部おいしい！！！と
緑茶はイギリスで飲んでいるのよりおいしい！！と
紅茶もきにいっていただきました。
サンプルとしてプレゼントもしましたが紅茶リーフはだいぶ購入してもらえました。
今後
suki tea メンバーで品質&価格チェック←これはなんとかなるかな・・・
残留農薬検査←これはどうだろ？いけますように
果報は寝て待ちます♪
最後はVAISAのポストカードを紹介
かなり気に入られていたので
VAISAメンバーに許可を取りプレゼント
これも行け！！！！行ってください！！！！！世界に！！！！！！
すでにVAISAの方でそういう話が決まりそうとか・・・
まわりに恵まれたなぁ
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2016年03月23日
三連休は姫路へ！！今日は幼木園にマルチを♪
お久しぶりです
長いこと更新さぼってました・・・
結構いろんなことあったのですが・・・
すいません
この間の３連休で姫路に行ってきました。
中学の時の友人の結婚式があったので。
中学の時の友人数人と行ってきました。
基本みんな２～３年ぶりにあったので濃い３日間でした。
結婚式では見事但馬牛が当たりました。
日頃の行いがよかったのか・・
運を使い果たしたのか・・・
姫路城にも行きましたが行列すごくて断念しました。
そうそう新郎から
「けんたろうが結婚するときよんでや」
言われましたが
いつになるやら（笑）
さて、昨日はちょこちょこ茶園管理して
今日は幼木園にマルチを。
今日１日じゃ終わらなかった・・・
お茶時期が近づくにつれて増える仕事
減ることのない疲労感
でもでもがんばりまーーーーーす☆
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2016年02月06日
粉末入り煎茶できました。そして、紅茶のデザートも！！
今日は雪がぱらつきましたね
昨日、無事に肥料散布がおわり
今日よりカルチで浅耕の予定でしたが
機械の調子が悪く
今日はゆっくりしろって神様が言ってるんだ！！
と都合の良い解釈で今日は畑作業休みました。
かねてよりお客様より
粉末入りのお茶の葉が欲しいと要望があり
そのたびオーダーメイドで（笑）
もう！やっちゃえ！！商品化しちゃいました！！！
さっそく直売所におろして。
あと月曜日に道の駅うきはにて試飲会の予定なので
そこでお客さんの反応みてみたいです。
サッとだせてお手軽なお茶ですね。
お昼からはソルベッチDOうきはに
紅茶・粉末緑茶の納品に
当園の緑茶もジェラートになっちゃいました☆
そして、ひさびさにふく益々にも。
紅茶のプリンにオレンジのカラメル
りんごのタルトの生地にも紅茶が！
あ、紅茶のクッキーもあるそうです。
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2016年02月01日
肥料散布開始！！
今日から肥料散布
雨が降ってましたが
今日から肥料まきはじめました。
２００kg/１０a
有機質肥料なので独特な香り
これがお茶にいいんだ！！
と言い聞かしせっせと作業を。
週末、雪が降る前に山まで終わらせたい！！！
明日もがんばります♪
肥料まきおわったら
カルチかけて
土壌を
ふかふかにします、来週でしょうね。
お昼からは配達もかねて
友人と田主丸でランチ
あいはなカフェで焼きカレーからの
ストロベリーフィールズでデザート
つかの間の休息を楽しみました。
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2015年10月23日
敷き草！
お久しぶりです！！
更新もせずただただ草刈ってました。
だいぶはかどってます。
刈った草は幼木園に敷いてます。
１枚目の幼木園にようやく敷き終わりました。
約１０アール・・・・
敷くのに
１ヘクタールくらい草刈った気がします。
幼木園はあと１枚
まだまだ続きます・・・
明日は耳納の里で試飲会おこないます。
大好評の番茶の詰め放題ももちろん
風邪予防におすすめですよ♪
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2015年09月25日
草取り。草刈り。裾刈り。
やることばかし！！
シルバーウィークはお茶売り頑張りました！
道の駅うきはも樹蘭マルシェもにぎわっててそんな中、試飲会やらせていただけて
本当にありがたかったです。
これで、お客様に「うきはのお茶おいしかったーー」
と思っていただけてたら言うことなしです！！
ここ数日は両親が草取り・裾刈り、わたしは草刈りを。
シルバーウィーク中ろくに体動かしてなかったので
下半身ぷるぷる
明日はよそう（笑）
というのは冗談で
明日、道の駅うきはで試飲会行います！！
出荷者で交代で試飲会おこなっているので
まさか週２でやるとは（笑）
その次は１０月中旬
明日は母と二人で試飲会。
試飲会ならでは！番茶の詰め放題！！
５００グラム１０８０円の番茶を詰め放題で１０００円
６００グラムは保証してます。
試飲のお茶はあたたかい緑茶数種
水出しのべにふうき紅茶も！！！
うきはにおこしの際は是非お立ち寄りください。
そしてキーワードは「ブログみてきました」です。
私のテンションがあがります。
あ、画像は特に意味ないです。
家の横の畑です。
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2015年09月18日
カルチかけてま～す。
天気はいまいちでしたが・・・
先日まいた肥料と土を混ぜています。
土がふっかふかになるんで
なんか歩くの少し負担が・・・（笑）
何時間かけて何キロあるいてんだろ？
昨日はホークス優勝
気持ちよく作業ができました。
雨降るんじゃないかと終始はらはらでしたが、大丈夫でした。
ただただ霧が鬱陶しかったです。
明日からシルバーウィークですね。
みなさんはどんな予定でしょうか？
わたしは旅行にでも
行きたいです！
満喫したいです！！
さて、当園のシルバーウィーク
試飲販売会を行います。
20日（日）樹蘭マルシェ
21日（月）道の駅うきは
22日・23日は未定。
今回の試飲会
久々に販売します、八十八夜茶
在庫がのこりわずかで
家売り用にしてました。
不老長寿の縁起物として古来より重宝されてきたお茶
お土産に、贈答用に
よろしくおねがいします。
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2015年09月14日
べにふうき紅茶できました♪
ようやく仕上げ完了しました。
７月につくったべにふうき紅茶で
約２ヶ月ねかせていました。
おかげで飲みやすくなったと思います。
これからまだまだおいしくなりますよ♪
そして、明日は道の駅うきはで試飲販売会です。
シルバーウィークにも試飲販売会いれてます。
うきはでおまちしております。
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2015年09月12日
草刈り・草取りで茶畑さっぱり♪
今日は心地よい天気でした。
7月末に草刈りをして
今日まで一か月ちょいの間に
草がぼーぼー
ちょうど草刈りしやすい高さだったので
ちゃちゃっと草刈りしました。
前回は4時間かかったのに
今日は3時間かかりませんでした。
本当にちゃちゃっと終わりました。
私も成長したのかな？
はい、涼しかったおかげです。
休憩少なめでも問題なし！！！
仕事しやすい気温でした。
これからもこのくらいでお願いします（笑）
草取り・葉っぱ取りもはかどりました。
お茶の間から生えてる草、畝間の草
根っこから丁寧に取り除くという
地味かつ根気のいる作業
がんばりました！
葉っぱ取りも大変です・・・
先日の台風で
お茶の上に枯れ葉や枝がいっぱいのってます。
山でつくっているから仕方ないのですが、勘弁してほしいです。
よし、明日もやるぞ
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2015年09月10日
紅茶リーフ完成♪
おまたせしました。
本日、仕上げを終わらせ袋詰めができました。
予想以上にながびきました・・・
草取りや肥料散布といった茶園管理を優先したもので・・・申し訳ありません。
天気が不安定で晴れた日に限って出事があるという
晴れ男ぶりを発揮しました。
結果、仕上げするはずの雨の日に
カッパきて草取り・肥料散布。
くたびれました（笑）
実は紅茶ティーバッグの方は８月末に仕上げが終わり９月はじめより販売しております。
報告が遅れてしまい申し訳ありません。
残りの紅茶は
べにふうき紅茶のみ！！！
シルバーウィークまでにはなんとかします！
したいです・・・
今日できた紅茶をさっそく祖父母に試飲してもらいました。
「後口がいい」
「自信もって売ってよかばい」
「渋くなくて甘かねー」
安心しました。
今日から注文受け付けますのでよろしくおねがいします。
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2015年09月06日
べにふうき緑茶ティーバッグできました。
お待たせしました。
画像は去年のもので
べにふうき粉末緑茶はまだ準備できておりません。
申し訳ございません。
べにふうきの緑茶は今年で２年目
量は去年よりわずかですが少ないです。
興味のある方は
おはやめに
お問い合わせください
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2015年08月17日
紅茶の仕上げ・・・・開始！！！
うきはフェアINうまちか無事終了しました。
本当に濃い数日間でした。
時間がなくてバタバタしてたのに
３kg太った私（笑）
楽しくて楽しくて充実した日々も終わり
今日から現実へ
紅茶ダイエット始まりました♪
今日は少量ふるいにかけました。
この後ある乾燥が本当に暑いんです！！！
ゆっくり丁寧に作業してるんで２７年産の紅茶は９月頃になると思います。
２６年産の紅茶も残りわずかです。
特に紅茶ティーバッグは数えるほどしか在庫がありません。
在庫切れするかもしれません。
必要な方ははやめに連絡くださいね。
明日は、道の駅うきはで試飲会です。
緑茶・べにふうき紅茶の水出しの試飲を行います。
もちろん温かいお茶も
是非、お越しください。
週末もイベントに参加予定。
合間に茶園管理も頑張ります！！
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2015年07月26日
竜門温泉 山渓館へ
龍門の滝にいってきました♪
この頃天気が不安定でした。
明日予報晴れだーーーって意気込むと翌日雨だったり
お、晴てんじゃん？て山に行くと降ってくるし。
ここ数日草刈りしてました！
減農薬の畑４０a分ですが、てこずりました。
全園の１割にも満たないですがしんどかったです。
達成感はすんごいあります！！！
今日は１日お休み、ご褒美です。
おじさん、おばさん、祖母と龍門の滝まで行ってきました。
朝１０時過ぎにはもう滝で遊んでる家族いました。
台風の影響もなく楽しそうでした。
ここだけの話、私の日頃の行いのおかげです（笑）
それから龍門の滝より車で一分
竜門温泉 山渓館へ
今月１９日にオープンしたばかりの旅館です。
オーナーさんがおじさんのお友達
堀江銘茶園を代表してご挨拶してきました（笑）
支配人さんは東京でフランス料理の料理人してたそうです。
温泉ほんとうに気持ちよかったです。
疲れがとれました、聞いてた通り癒しの湯でした♪
昼食は調子にのってオムライスと九重”夢”ポークカレーいただきました。
ステーキは売り切れでした・・・
料理はなつかしい味でした。
誰でもおいしく食べれるように家庭的な味付けにしてるんだそうです。
やきそばもうどんもたべたかった
次はお泊まりしたいなーー
明日からは現実に戻って草取り
肥料もまかなきゃなー
台風の被害ないといいですが・・・
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2015年07月21日
粉末緑茶おまたせしました！！販売開始です♪
本当にお待たせしました。
例年６月にはできている粉末緑茶
今年も製造予定だったんですが
例年できたての粉末緑茶は味がしっかりのっていなくて・・・いやおいしいんですよ。
今年は１ヶ月ほど熟成期間をいただきました。
不安でしたが飲んでみてホッとしました。
今年の粉末茶もおいしいです♪
こだわることで、お客様を待たせることになりました。
今日から販売開始
ということで注文お待ちしております。
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2015年07月10日
紅茶もようやく終わります。明日は試飲会も！！
ラストはべにふうき♪
朝、紅茶用にべにふうきを摘みました。
明日の朝６時頃から揉む予定で摘んだんですけど
予想以上に暑くて・・・
雨も降らないし・・・
想像以上に萎凋していました。
先ほど萎凋しにくいようしてきました。
後は人間が合わせるしかない・・・
３・４時間ほどはやく揉みはじめます。
生葉に振り回された紅茶づくり
太くて短い・・・本当に濃い１０日間でした。
それももう終わります、最後までがんばります。
そして明日は耳納の里で試飲会です。
試飲会は２ヶ月ぶりです！！
こちらは母にまかせてます。
紅茶の水出しも試飲に出す予定です。
是非、遊びに来てください♪
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2015年06月28日
二番茶もゴールが見えてきました♪
緑茶の方ですが
天気が不安定でいつ終わるかはっきりしませんが
のこる面積もあとちょっと
４月末の一番茶からほーーんとうに長かったです。
まだ終わってないのに今言うのもおかしいですね（笑）
緑茶が終わると紅茶の製造が本格的に始まります。
これまた長くてつらい
今日は午後から畑の草取りをしました。
紅茶用品種べにふうきの畑です。
画像は１ヶ月前のものです、携帯の写メがパソコンに送れません・・・・・
この畑、いぜんから化学肥料・農薬の使用を控えめにしてました。
今年、申請したので来年から減農薬として販売できます。
除草剤も使用しないので今日は黙々と草取りを
二週間後くらいに紅茶にします。
二年目のおくゆたかの草取りもしたんですが
よー育ってます！！！
三年目のおくみどりより育っているような・・・・
嬉しい誤算です♪
来年つめるんじゃないかなーーー
夏の手入れもしっかりしないとな
まずは目の前の緑茶を終わらせて
紅茶も終わらせて
７月末くらいから
試飲会もぼちぼちやりたいです。
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2015年06月15日
よか紅茶できました。
昨日紅茶を作りました。
今年から減農薬減化学肥料栽培に取り組んでる畑のものです。
いつもよりあまーい香りがします。
来年から特別栽培の紅茶として頑張れそうです。
今年は量も多めに作れそうかな？
うん、作れる気がします。
昨日作った紅茶は
今後作る紅茶とブレンドし
しばらく寝かせます。
盆ころからの販売になると思います。
そしてまだまだ続く緑茶の製造
だれないように気をつけます！！
今日は緑茶ティーバッグが出来上がりました！！！
さっそく飲んでみました。
お湯でもおいしいですが
水出ししました。
1ℓに3p
お得でおいしい
これからおすすめの商品です。
どうぞ、お試しください
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2015年06月11日
お待たせしました。玉露仕上がりました。
かなりの自信作です♪
屋部でつくっている玉露
品種はさえみどり
屋部で採れるさえみどりはバニラのような甘い香りがします。
やぶきたはそうでもないのに。
他の畑のさえみどりはそんなことないのに。
旨みの凝縮した玉露
今年もよかできです♪
水出しでもおいしいだろうな～
あ、粉もたくさんできたんで
今年も粉末玉露期待してください！
そして・・・明日より二番茶
約3週間がまだします！！！
紅茶も作ろうと思います！！！！
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2015年05月21日
一番茶おわりました♪今日は裾刈り。
昨日の摘採で無事一番茶が終了しました。
最後はべにふうき
緑茶にしました。時間があれば・・・
紅茶は二番茶でがんばります。
べにふうき緑茶は昨年と変わらない量できました。
８月過ぎから販売いたしますのでまたそのとき紹介します。
一番茶が終わりホッと息つく間もなく
今朝から裾刈り
明日は刈番摘み
もう少ししたら剪定して肥料まいて
あっという間に二番茶
二番茶までの合間に一番茶の仕上げ作業も
なんとか今日にでも特上煎茶できあがりそうです。
なかなか先が見えない状況ですが
待ってくださっているお客様のためにも
まだまだがんばります！！
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