› 七代目お茶農家、若旦那の奮闘記～福岡県うきは市浮羽町堀江銘茶園～和紅茶
2015年09月14日
べにふうき紅茶できました♪
ようやく仕上げ完了しました。
７月につくったべにふうき紅茶で
約２ヶ月ねかせていました。
おかげで飲みやすくなったと思います。
これからまだまだおいしくなりますよ♪
そして、明日は道の駅うきはで試飲販売会です。
シルバーウィークにも試飲販売会いれてます。
うきはでおまちしております。
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2015年09月12日
草刈り・草取りで茶畑さっぱり♪
今日は心地よい天気でした。
7月末に草刈りをして
今日まで一か月ちょいの間に
草がぼーぼー
ちょうど草刈りしやすい高さだったので
ちゃちゃっと草刈りしました。
前回は4時間かかったのに
今日は3時間かかりませんでした。
本当にちゃちゃっと終わりました。
私も成長したのかな？
はい、涼しかったおかげです。
休憩少なめでも問題なし！！！
仕事しやすい気温でした。
これからもこのくらいでお願いします（笑）
草取り・葉っぱ取りもはかどりました。
お茶の間から生えてる草、畝間の草
根っこから丁寧に取り除くという
地味かつ根気のいる作業
がんばりました！
葉っぱ取りも大変です・・・
先日の台風で
お茶の上に枯れ葉や枝がいっぱいのってます。
山でつくっているから仕方ないのですが、勘弁してほしいです。
よし、明日もやるぞ
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2015年09月10日
紅茶リーフ完成♪
おまたせしました。
本日、仕上げを終わらせ袋詰めができました。
予想以上にながびきました・・・
草取りや肥料散布といった茶園管理を優先したもので・・・申し訳ありません。
天気が不安定で晴れた日に限って出事があるという
晴れ男ぶりを発揮しました。
結果、仕上げするはずの雨の日に
カッパきて草取り・肥料散布。
くたびれました（笑）
実は紅茶ティーバッグの方は８月末に仕上げが終わり９月はじめより販売しております。
報告が遅れてしまい申し訳ありません。
残りの紅茶は
べにふうき紅茶のみ！！！
シルバーウィークまでにはなんとかします！
したいです・・・
今日できた紅茶をさっそく祖父母に試飲してもらいました。
「後口がいい」
「自信もって売ってよかばい」
「渋くなくて甘かねー」
安心しました。
今日から注文受け付けますのでよろしくおねがいします。
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2015年09月06日
べにふうき緑茶ティーバッグできました。
お待たせしました。
画像は去年のもので
べにふうき粉末緑茶はまだ準備できておりません。
申し訳ございません。
べにふうきの緑茶は今年で２年目
量は去年よりわずかですが少ないです。
興味のある方は
おはやめに
お問い合わせください
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2015年08月21日
[イベント情報]樹蘭フェスタ
２２日２３日にあります。
樹蘭マルシェ開店１周年
というわけで開催されるイベントです。
クッキングショー・ガーデニングショー・スムージーワークショップなどあります。
このイベントのために
６月頃から若い出荷者で集まって話し合いなどしてきました。
縁日やります！！！！
縁日やりつつお茶の試飲会もやります！！！！！
そして、ステージイベントも盛りだくさん！！
２２日は抽選会が４回
各出荷者の自慢の商品のセットがあたります。
もちろん当園からもだしてますので。
２３日は野良着ファッションショー
私を含めた数名でファッションショーを行います。
私たち出荷者はファッションショーとアピールを行いますので
お客様は
ぴんっっ！！！ときた人に票をいれていただきます。
各出荷者ごとに票を入れてくれた方から抽選を行います。
選ばれたお客様にはその出荷者から自慢の商品が贈られます。
先ほど写真撮影をしてきたところです。
おっと・・・いけない
大事な情報が
当園・・・・というか私からは
お茶の詰め合わせをプレゼントしたいと思っています。
豪華！！お茶の詰め合わせを！！！
是非、遊びにきてくださいね。
天気がくずれませんように
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2015年08月17日
紅茶の仕上げ・・・・開始！！！
うきはフェアINうまちか無事終了しました。
本当に濃い数日間でした。
時間がなくてバタバタしてたのに
３kg太った私（笑）
楽しくて楽しくて充実した日々も終わり
今日から現実へ
紅茶ダイエット始まりました♪
今日は少量ふるいにかけました。
この後ある乾燥が本当に暑いんです！！！
ゆっくり丁寧に作業してるんで２７年産の紅茶は９月頃になると思います。
２６年産の紅茶も残りわずかです。
特に紅茶ティーバッグは数えるほどしか在庫がありません。
在庫切れするかもしれません。
必要な方ははやめに連絡くださいね。
明日は、道の駅うきはで試飲会です。
緑茶・べにふうき紅茶の水出しの試飲を行います。
もちろん温かいお茶も
是非、お越しください。
週末もイベントに参加予定。
合間に茶園管理も頑張ります！！
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2015年08月10日
[イベント情報]福岡・うきはフェアーINうまちか！
お盆にあるイベントの紹介です
８月１２（水）～８月１６（日）に博多阪急で行われるイベントです。
当園も１４日と１６日に参加させていただけることに！！！！
うきはのお茶をPRできるいい機会
私、やる気満々です。
当日は母と試飲会を行います！！！
試飲は緑茶と紅茶の水出しを準備します。
緑茶・紅茶どちらも自信の商品でお客様の心をつかみたいです。
当園のお茶作りへの想い、こだわりをお客様へ伝える。
内気なわたしには大変なことですが、精一杯がんばってきます。
当園以外にも
どら焼きのキチココさん
パンのもっかさん
酢造醗酵場スーさん
等々うきはの精鋭がそろってます。
うきはの魅力を発信してきまーーーーす。
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2015年07月26日
竜門温泉 山渓館へ
龍門の滝にいってきました♪
この頃天気が不安定でした。
明日予報晴れだーーーって意気込むと翌日雨だったり
お、晴てんじゃん？て山に行くと降ってくるし。
ここ数日草刈りしてました！
減農薬の畑４０a分ですが、てこずりました。
全園の１割にも満たないですがしんどかったです。
達成感はすんごいあります！！！
今日は１日お休み、ご褒美です。
おじさん、おばさん、祖母と龍門の滝まで行ってきました。
朝１０時過ぎにはもう滝で遊んでる家族いました。
台風の影響もなく楽しそうでした。
ここだけの話、私の日頃の行いのおかげです（笑）
それから龍門の滝より車で一分
竜門温泉 山渓館へ
今月１９日にオープンしたばかりの旅館です。
オーナーさんがおじさんのお友達
堀江銘茶園を代表してご挨拶してきました（笑）
支配人さんは東京でフランス料理の料理人してたそうです。
温泉ほんとうに気持ちよかったです。
疲れがとれました、聞いてた通り癒しの湯でした♪
昼食は調子にのってオムライスと九重”夢”ポークカレーいただきました。
ステーキは売り切れでした・・・
料理はなつかしい味でした。
誰でもおいしく食べれるように家庭的な味付けにしてるんだそうです。
やきそばもうどんもたべたかった
次はお泊まりしたいなーー
明日からは現実に戻って草取り
肥料もまかなきゃなー
台風の被害ないといいですが・・・
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2015年07月21日
粉末緑茶おまたせしました！！販売開始です♪
本当にお待たせしました。
例年６月にはできている粉末緑茶
今年も製造予定だったんですが
例年できたての粉末緑茶は味がしっかりのっていなくて・・・いやおいしいんですよ。
今年は１ヶ月ほど熟成期間をいただきました。
不安でしたが飲んでみてホッとしました。
今年の粉末茶もおいしいです♪
こだわることで、お客様を待たせることになりました。
今日から販売開始
ということで注文お待ちしております。
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2015年07月10日
紅茶もようやく終わります。明日は試飲会も！！
ラストはべにふうき♪
朝、紅茶用にべにふうきを摘みました。
明日の朝６時頃から揉む予定で摘んだんですけど
予想以上に暑くて・・・
雨も降らないし・・・
想像以上に萎凋していました。
先ほど萎凋しにくいようしてきました。
後は人間が合わせるしかない・・・
３・４時間ほどはやく揉みはじめます。
生葉に振り回された紅茶づくり
太くて短い・・・本当に濃い１０日間でした。
それももう終わります、最後までがんばります。
そして明日は耳納の里で試飲会です。
試飲会は２ヶ月ぶりです！！
こちらは母にまかせてます。
紅茶の水出しも試飲に出す予定です。
是非、遊びに来てください♪
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2015年06月28日
二番茶もゴールが見えてきました♪
緑茶の方ですが
天気が不安定でいつ終わるかはっきりしませんが
のこる面積もあとちょっと
４月末の一番茶からほーーんとうに長かったです。
まだ終わってないのに今言うのもおかしいですね（笑）
緑茶が終わると紅茶の製造が本格的に始まります。
これまた長くてつらい
今日は午後から畑の草取りをしました。
紅茶用品種べにふうきの畑です。
画像は１ヶ月前のものです、携帯の写メがパソコンに送れません・・・・・
この畑、いぜんから化学肥料・農薬の使用を控えめにしてました。
今年、申請したので来年から減農薬として販売できます。
除草剤も使用しないので今日は黙々と草取りを
二週間後くらいに紅茶にします。
二年目のおくゆたかの草取りもしたんですが
よー育ってます！！！
三年目のおくみどりより育っているような・・・・
嬉しい誤算です♪
来年つめるんじゃないかなーーー
夏の手入れもしっかりしないとな
まずは目の前の緑茶を終わらせて
紅茶も終わらせて
７月末くらいから
試飲会もぼちぼちやりたいです。
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2015年06月15日
よか紅茶できました。
昨日紅茶を作りました。
今年から減農薬減化学肥料栽培に取り組んでる畑のものです。
いつもよりあまーい香りがします。
来年から特別栽培の紅茶として頑張れそうです。
今年は量も多めに作れそうかな？
うん、作れる気がします。
昨日作った紅茶は
今後作る紅茶とブレンドし
しばらく寝かせます。
盆ころからの販売になると思います。
そしてまだまだ続く緑茶の製造
だれないように気をつけます！！
今日は緑茶ティーバッグが出来上がりました！！！
さっそく飲んでみました。
お湯でもおいしいですが
水出ししました。
1ℓに3p
お得でおいしい
これからおすすめの商品です。
どうぞ、お試しください
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2015年06月11日
お待たせしました。玉露仕上がりました。
かなりの自信作です♪
屋部でつくっている玉露
品種はさえみどり
屋部で採れるさえみどりはバニラのような甘い香りがします。
やぶきたはそうでもないのに。
他の畑のさえみどりはそんなことないのに。
旨みの凝縮した玉露
今年もよかできです♪
水出しでもおいしいだろうな～
あ、粉もたくさんできたんで
今年も粉末玉露期待してください！
そして・・・明日より二番茶
約3週間がまだします！！！
紅茶も作ろうと思います！！！！
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2015年05月21日
一番茶おわりました♪今日は裾刈り。
昨日の摘採で無事一番茶が終了しました。
最後はべにふうき
緑茶にしました。時間があれば・・・
紅茶は二番茶でがんばります。
べにふうき緑茶は昨年と変わらない量できました。
８月過ぎから販売いたしますのでまたそのとき紹介します。
一番茶が終わりホッと息つく間もなく
今朝から裾刈り
明日は刈番摘み
もう少ししたら剪定して肥料まいて
あっという間に二番茶
二番茶までの合間に一番茶の仕上げ作業も
なんとか今日にでも特上煎茶できあがりそうです。
なかなか先が見えない状況ですが
待ってくださっているお客様のためにも
まだまだがんばります！！
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2015年05月15日
極上煎茶できました♪
お待たせしました。
写真はイメージです。
写真とるのをいつも忘れてしまって・・・
先日できたおくみどりと極上の新茶をブレンドしたお茶です。
旨みがぐーーーんとあがりました。
近日発売します。
今からおくみどりベースの特上煎茶・特上白折を仕上げます。
こちらは明日できる予定です。
茶摘みと仕上げの同時進行・・・疲れます
茶摘みの方もゴールが見えてきました。
もう少し頑張ります。
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2015年05月13日
幼木園のお茶をつみました。
星野の茶畑です。
写真は二年前のものです。
写真取り忘れました・・・
ほんとうにきれいな芽だったんですが・・・
品種はおくみどりで、今揉まれています。
どのようなできになるのか楽しみでなりません。
今日はもう一箇所畑摘みました。
こちらの品種もおくみどり
今日からおくみどりの摘採が始まったんです♪
４月３０日から約二週間かぶせていたの深いみどりのきれいなお茶の葉でした。
こちらもただいま揉まれています。
このお茶は極上煎茶の原料になります。
あと数日で極上煎茶できあがります。
もうしばらくお待ちください。
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2015年05月10日
新茶試飲会 IN 道の駅うきは
新茶の試飲会しました。
本日、母の日
道の駅うきはで新茶の試飲会を行いました。
私と父は茶摘みのため親戚のおば・・・お姉さんにお手伝いしていただきました。
茶摘みの方も親戚のお兄ちゃんに手伝ってもらいました。
親戚のあたたかみにほっこりした１日でした。
画像は母がタブレットで撮った写真
しっかり画像を残した母を褒めてあげたいです。
昼２時頃山から帰宅すると
母から電話
「八十八夜茶完売したばい！！」
十数袋しか持って行かなかったことがわざわいしました。
電話越しに聞こえるお姉さん（笑）の声！！
頑張ってるのがはっきりわかり
山に登る前にサッと八十八夜茶を届けました。
気合いの入った声で頑張ってるお手伝いさん
「在庫がきれていた八十八夜茶ただいま入荷しましたーー！！！！！！！！！！！！！！！」
ポテンシャルが私とは違うなと
感激しました！！！
母が新茶を淹れている間は
「ただいま新茶の試飲の準備をしています。その間こちらを」
と被覆前・被覆後・茶摘み風景など見せながら説明していました。
私もよく試飲会していますが、お茶をいれている間が持たないこと多くて
滞在時間数分で参考になることばかり。
としこさんのがんばりもあり八十八夜大好評！！！！
今日が母の日ということもありプレゼント用に購入されたりも
八十八夜茶は古来より不老長寿の縁起物として重宝されています。
↑の説明ばっかりですいません
１日限定のお茶で
他のお茶より在庫は少ないですが
まだまだあります♪
お世話になった方へのプレゼントに
よろしかったらどうぞ
茶摘みの方は後数日でおくみどりの摘採がはじまります。
特上煎茶・特上白折の原料になります。
先ほど畑をまわったのですが
いい色で♪
おいしいお茶が採れそうです
また、できたら報告します。
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2015年05月03日
八十八夜茶しあげました。
八十八夜茶できました。
今日はあいにくの雨
さっそく八十八夜茶づくりにはいりました。
畑でお茶つみたーーーい
と思いましたが
雨じゃしかたがない！！
すごく気分よく作業が捗りました。
今年の八十八夜茶
まろやかで飲みやすいです。
例年より多くできているので興味のある方はいつでもお問い合わせください。
明日は天気がよければ
玉露を摘みます♪
今年は本当に良さそうです
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2015年05月02日
八十八夜茶摘みました。
本日は八十八夜です。
八十八夜茶といえば不老長寿の縁起物
年に１日しかない八十八夜
その日のみのお茶
かなりの限定品です。
摘む畑も毎年同じというわけではありません。
当園が今日摘んだ八十八夜茶は
段々畑のものです。
普段は乗用型で摘むのですが今日は可搬。
３人で摘みます。
きつかったです・・・・
乗用型が入らない畑はこのかたちになります。
そしてこの畑で
現在減農薬・減化学肥料栽培に取り組んでます。
今年から始めたのでまだ栽培途中というかたちです。
来年からは認証されたお茶と胸を張れます。
さて、今年の八十八夜茶
今夜できあがります。
明日仕上げられたらなと・・・
明後日には販売できるようがんばります。
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2015年04月29日
2015年初摘み！いいお茶採れました♪
新茶できました。
４月２８日・・・・昨日お茶を摘むことができました。
１日遅れの報告ですいません。
１０日ほど被せた吉井の畑で茶摘みをしました。
朝からつみはじめ日中揉んで夜しあげました。
長く被ってただけあって
いい色♪
いい香り♪
例年に比べてもまろやかでおいしいです。
まだ少量しかできていませんが
どんどん増えます
今からまた仕上げてきます。
今は１００ｇ１０００円のお茶をつくってます。
あと数日もすれば１００ｇ５００円のお茶もできると思います。
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