七代目お茶農家、若旦那の奮闘記～福岡県うきは市浮羽町堀江銘茶園～和紅茶

明日揉む生葉の萎凋状況を見てきました。

萎凋とは葉の水分をとばすことです。

萎凋の具合により紅茶の出来が変わります。

今のままいくとあと7・8時間でベストな揉み時期だと思います。

日中比較的涼しかったのでもう少し萎凋が進んでないとおもったのですが・・・

むずかしい

室内は甘い香りでいっぱいでした。

堀江銘茶園
緑茶栽培・製造・販売
〒839-1415

福岡県うきは市浮羽町妹川4331-2
ホームページはこちら→ http://www.horie-meichaen.com