七代目お茶農家、若旦那の奮闘記～福岡県うきは市浮羽町堀江銘茶園～和紅茶

八女産地紅茶研究会の初会合がありました

八女産地紅茶研究会でテイスティング研修会

今回はルピシア福岡店支店長をお招きしての研修でした。

テイスティングする紅茶はセレクトパックに使用するものです。

各会員の持参した紅茶を

香り・水色・甘味・渋味・酸味と審査します。

もちろん私も！！！

良い紅茶の特徴を覚えたいところですが

鼻がつまってた！！！！！！！

そこは・・・もう・・・・気合でごまかしました。

10人の会員、どこも味がちがって本当においしかったです。

ブレンドの比率がきになるレベルの紅茶もありました。

気になる当園の紅茶の評価ですが

支店長様より

・パンチがある

・水色がきれい

・コク＆甘味がある

と予想以上の高評価をいただきました！！！！

先輩からも

「上手につくるごつなったね。しらんかったー」

とお褒めの言葉を

私、やりました。

過去2回は涙をのみました

枕を濡らしました・・・・・

軽くトラウマで今回の研修やすもうか・・・・・そんな考えも・・・・

今回は自信をもてました。

26年度はもっといい紅茶が作れそうです。

セレクトパックは3月中にはできます。

よろしくお願いします。

堀江銘茶園
緑茶栽培・製造・販売
〒839-1415

福岡県うきは市浮羽町妹川4331-2
ホームページはこちら→ http://www.horie-meichaen.com