七代目お茶農家、若旦那の奮闘記～福岡県うきは市浮羽町堀江銘茶園～和紅茶

お茶の仕上げを行っています。

場所は当園の所属する製茶工場内の仕上げ室です。

写真が仕上げ室です。今年度中に当園も敷地内につくります。

仕上げの作業は以下です。

総合仕上げ：荒茶の段階では形がさまざまなので篩分け・切断をして形を整えます。

仕上げ乾燥：荒茶を乾燥させると同時に火入れします。お茶の香り・旨みを充分に引き出します。

電棒：静電気の力で茎をはずします。

唐箕：風の力でお茶の軽いところをはずします。

合組み：製品を均一にします。

２枚目・３枚目の写真は極上煎茶・特上白折です。

今度、家で色選という機械にかけもう少し見た目をきれいにします。

午後からは番茶を仕上げます。

おそらく今日じゃ終わりません・・・

行ってきます。

堀江銘茶園
緑茶栽培・製造・販売
〒839-1415

福岡県うきは市浮羽町妹川4331-2
ホームページはこちら→ http://www.horie-meichaen.com